Опции для iVario — расширьте возможности профессиональной кухни

Профессиональные мультифункциональные котлы RATIONAL iVario можно дополнить рядом опций, которые значительно расширяют их функциональность и позволяют адаптировать оборудование под специфические задачи конкретного предприятия. Каждая опция интегрируется на этапе заказа и обеспечивает надёжность, безопасность и удобство в работе.

Приготовление под давлением

Эта опция позволяет готовить блюда быстрее и щадяще, благодаря равномерному распределению давления по всему объёму тигеля. При этом сохраняется структура продуктов и их вкусовые качества. Система безопасна в эксплуатации и не требует технического обслуживания.

Максимальное избыточное давление: до 300 мбар.

Интерфейс Ethernet

Встроенный Ethernet-порт позволяет подключать iVario к внутренней сети предприятия. Это даёт возможность интеграции с облачной системой ConnectedCooking, а также для передачи и хранения данных HACCP. Опция упрощает контроль за процессами и автоматизирует управление кухонным оборудованием.

Подключение к системе оптимизации энергопотребления

iVario может быть оснащён интерфейсом для подключения к системам оптимизации энергии, таким как Sicotronic или RSW. В оборудовании заранее предусмотрены соединительные клеммы, обеспечивающие безопасное и простое подключение к внешним контроллерам энергопотребления.

Низкотемпературное приготовление

Данная опция предназначена для мягкой термообработки продуктов, включая режимы томления, тушения и Sous-Vide. Приготовление при низких температурах позволяет сохранить питательные вещества, текстуру и вкус ингредиентов, делая блюда более полезными и насыщенными.

Благодаря этим опциям iVario превращается в универсальный инструмент, который легко адаптируется под любые задачи современной профессиональной кухни.