Пароконвектоматы Rational | В фирменном магазине Рациональ

Разработав и запустив Connected Cooking компания Rational AG многократно увеличила возможности существующего оборудования для профессиональной работы кухонь. Немецкий производитель последовательно идет по пути оцифровывания информации, необходимой при приготовлении блюд.
Чтобы воспользоваться Connected Cooking нужно: объединить изделия Rational (включая и линию VarioCooking Center®) в общую сеть и зарегистрироваться на сайте сonnectedсooking.com. 
Регулировка и управление агрегатами происходит через вкладку «Управление аппаратом».

Подключение к сети и регистрация
Для подключения агрегатов к Интернету, оборудование объединяют в единую систему. С этой целью, начиная с марта 2017г, производитель, серийно оснащает выпускаемые агрегаты портом Enternet. С помощью подобного порта, кабеля или беспроводного модема, кухонное оборудование подсоединяется к сети.

Регистрируются в Сonnected Cooking через любые, доступные гаджеты с выходом в Интернет. 
Оборудование, изготовленное до марта 2017г. для подключения к сети, следует оснастить портом Enternet. Работа в сетевом режиме предусмотрена для всех линеек продукции Rational AG.

Компания Rational AG представляет последнюю новинку — лучший и единственный в своем роде кухонный агрегат CombiMaster Plus®.
Кулинарное искусство требует точности и тщательности от мастера, зависящих от оснащения рабочего места и надежности профессионального инструмента. CombiMaster Plus® предельно точен и скрупулезен в работе благодаря созданию автоматической настройки оборудования ориентированной на индивидуальные действия повара. Вдохновит пользователей аппарата и возможность автоматической мойки агрегата по окончании работы. Новинка Rational AG открывает дополнительные способы экономии без потери качества. При приготовлении, программа дозирует мощность подаваемой электроэнергии, направляя необходимое количество, в нужный момент, согласно рецептуры готовящегося блюда. Для малых кухонь с ограниченной площадью доступен компактный вариант кухонного оборудования — CombiMaster® Plus XS!

Функционал CombiMaster Plus®
Потенциальные возможности агрегата разрешают обработку продуктов: довареного и жареного состояния, тушения, запекания, пастеризации. Помимо этого, CombiMaster Plus® размораживает, подогревает и проводит расстойку теста.

Отличительные черты аппарата
Отличительная черта кухонного оборудования для быстрого приготовления CombiMaster Plus® — технологическое новшество Clima Plus, при необходимости автоматически корректирующее, работающую программу, Используя данную технологию аппарат определяет нужные параметры влажности, в тепловом шкафу, на каждом этапе приготовления блюда. Датчики фиксируют уровень влажности и увеличивают его при необходимости.

Дополнительная возможность CombiMaster Plus® — функция Cool Down разрешающая охлаждать приготовленное блюдо до необходимой температуры. К достоинствам агрегата относят и комфортный способ мойки оборудования. Для высококачественной и быстрой чистки нанесите на стенки моющее средство и ополосните аппарат ручным душем. Оборудование от компании Rational AG безопасно. CombiMaster Plus® устойчив в любом состоянии и положении, а жарочный шкаф агрегата — герметичен и исключает выбросы брызг и пара.

Рост конкуренции в области ресторанного а требует повышения уровня обслуживания клиентов. Надежда владельцев ресторанов — последние разработки ключевых производителей, в частности, немецкой компании Rational AG, делающей ставку на универсальность оборудования. 
Многоцелевой агрегат VarioCookingCenter® предлагает средства улучшение качества сервиса на каждом из этапов работы кухни. 

VarioCookingCenter® — решение сочетающее результат с экономией места, что разрешает нарастить размер полезной площади, для привлечения новых клиентов, до 30%. 
Задача решается методом объединения возможностей традиционного кухонного сервиса — опрокидывающихся сковород, котла, плиты, оборудования для гриля и фритюра, и позволяет экономить до 2-3 часов рабочего времени в день.

Увеличивать эргономичность помогает и функция приготовление без дополнительного визуального контроля, включающая мгновенный (до 2мин!) нагрев блюд, и высокую скорость обжаривания. Неоспоримое удобство — время, затрачиваемое на мойку оборудования, 2-З минуты, так как процесс работы исключает подгорание или сбегание блюд.
VarioCookingCenter®  работает без остановок и перерывов, уменьшая количество непродуктивного времени до возможно допустимого.

Экономия исходных продуктов
Мощность кухонного аппарата, от компании Rational, разрешает обжаривать внушительные объемы мясной продукции без потерь, что разрешает экономить 10-15% исходного материала, сохраняя нужный уровень качества.
Электронная конструкция, с элементами искусственного интеллекта, подает соответствующие моменту сигналы, при необходимости что-либо перевернуть или долить, при этом программа способна переходить в индивидуальном режиме работы относительно приготавливаемого блюду.
VarioCookingCenter® — это возможность удовлетворить любые потребности кухни, независимо от ее места нахождения, в ресторане класса «люкс» или обычной столовой. Десятки или тысячи порций за кратчайший срок — для VarioCookingCenter® время не имеет значения.