Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S с опцией приготовления под давлением

В наличии

Артикул: 326808

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S с опцией приготовления под давлением

3 003 050 ₽

шт

Купить

Купить в 1 клик

Покупка в кредит или лизингподробно

Заказать в WhatsApp

Характеристики:

Бренд Rational

Артикул 326808

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 2x19 дм2, 2x25 л

Порций на раздачу 50–100

Электрическая мощность, кВт 21 кВт

Напряжение 380

Больше характеристик

Описание и характеристики

Аксессуары

Похожие товары

Способы получения

Описание

Rational iVario Pro 2-S с опцией приготовления под давлением

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S с опцией приготовления под давлением — современное решение для профессиональных кухонь, где важны скорость, универсальность и экономия ресурсов. Эта модель способна заменить классические опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы, обеспечивая быструю жарку, варку, тушение, пассеровку и работу во фритюре. Благодаря функции приготовления под давлением ускоряется процесс готовки без потери качества. Оборудование идеально подходит для ресторанов, столовых, кафе и предприятий с высокой загрузкой.

Технические характеристики

Тип: электрическая многофункциональная сковорода
Вместимость: 2 ёмкости по 25 литров
Температурный диапазон: 30–250 °C
Подключение воды: 3/4"
Слив: DN 40
Опция: приготовление под давлением

Подробнее об опции приготовления под давлением

Функция приготовления под давлением (Pressure Cooking) реализована в iVario Pro 2-S через герметичную крышку с автоматической системой фиксации и встроенными датчиками контроля давления и температуры. При закрытии камеры система создаёт избыточное давление до 0,45 бар, что позволяет повысить температуру кипения воды до ~110 °C. Благодаря этому тепловая обработка происходит значительно быстрее, без риска пригорания или потери влаги.

Сокращение времени приготовления до 35 – 45 % по сравнению с обычными режимами;
Сохранение структуры и сочности продуктов при варке и тушении;
Минимизация потерь массы и питательных веществ;
Полностью герметичная конструкция исключает выброс пара в помещение;
Автоматическая регулировка давления и температуры в зависимости от выбранной программы;
Безопасное открытие крышки только после снижения давления до нуля.

Опция особенно востребована на предприятиях, где необходимо ускорить приготовление бульонов, тушёных и мясных блюд, гарниров и полуфабрикатов при сохранении стабильного качества. Управление функцией полностью интегрировано в интерфейс iCookingSuite и не требует отдельного оборудования.

Основные функции

Автоматизация процессов жарки, варки, тушения и фритюра
Два независимых рабочих модуля с индивидуальными настройками
Быстрый нагрев и равномерное распределение температуры
Встроенная автоматическая система заливки воды
Режим приготовления под давлением для ускорения процесса
Простое сенсорное управление с подсказками

Интеллектуальные технологии

iCookingSuite: интеллектуальное управление режимами приготовления
iZoneControl: разделение поверхности на независимые зоны
Температурный щуп для контроля степени готовности
Автоматическая система самоочистки
Цветной сенсорный дисплей

Преимущества

Экономия времени и энергоресурсов
Максимальная производительность даже при ограниченной площади
Возможность одновременного приготовления разных блюд
Лёгкость в управлении для персонала любого уровня
Высокое качество итогового продукта

Характеристики аппарата

Страна-производитель: Германия
Производитель: Rational
Артикул производителя: WY9ENRA.0002000 (P)
Тип: электрическая
Модель: iVario Pro 2-S
Материал: нержавеющая сталь
Панель управления: сенсорный дисплей
Напряжение: 380 В
Мощность: 21 кВт
Ширина: 1100 мм
Длина: 938 мм
Высота: 485 мм
Вес (без упаковки): 134 кг
Гарантийный срок (месяцев): 12

Дополнительная информация для технологов и проектировщиков

Интеграция в производственные линии и тепловые острова
Возможность индивидуальной настройки по зонам
Оптимизация пространства кухни и рабочей логистики

Сравнение моделей iVario

Параметр	iVario 2-XS	iVario Pro 2-S (давление)	iVario Pro L	iVario Pro XL
Вместимость	2×17 л	2×25 л	100 л	150 л
Мощность	14 кВт	21 кВт	27 кВт	41 кВт
Особенность	Компактная двухзонная	Опция готовки под давлением	Единая поверхность	Увеличенный объём
Рабочие зоны	2 независимые	2 независимые	единая поверхность	увеличенная
Основное применение	кафе, рестораны	рестораны, столовые, фабрики-кухни	производственные кухни	крупные пищеблоки

Гарантия

Поставка осуществляется по параллельному импорту. На оборудование распространяется гарантия 12 месяцев, а также предлагается постгарантийное сервисное обслуживание.

Доставка

Оборудование доступно в наличии и под заказ. Срок поставки — от 25 дней. Доставка по всей России, включая установку и ввод в эксплуатацию силами сертифицированных инженеров.

Ограничения в РФ

Интеграция с системой ConnectedCooking может быть недоступна на территории РФ. Все ключевые функции устройства работают автономно и не требуют подключения к интернету.

🔗 Сковороды Rational iVario
🔗 Аксессуары и принадлежности iVario
🔗 Пароконвектоматы Rational iCombi Pro

Характеристики

Бренд Rational

Артикул 326808

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 2x19 дм2, 2x25 л

Порций на раздачу 50–100

Электрическая мощность, кВт 21 кВт

Напряжение 380

Серия Pro

Опции под давлением

Все характеристики

Аксессуары

Опция предустановленный вспомогательный беспотенциальный контакт для iVario Pro 2-S

Артикул: 328535

36 280 ₽

Опция подключения к установке оптимизации энергопотребления для iVario Pro 2-S

Артикул: 328530

34 200 ₽

Опция подключения SOLAS (Safety of Life at Sea) для iVario Pro 2-S

Артикул: 328527

36 280 ₽

Опция приготовления под давлением iVario Pro 2-S

Артикул: 327878

516 960 ₽

Опция "Розетка с УЗО" для iVario Pro 2-S

Артикул: 327871

40 270 ₽

Запираемая панель управления для iVario Pro 2-S

Артикул: 327761

114 810 ₽

Шпатель Rational ширина: 330 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.77.042

Артикул: 328169

14 600 ₽

Решетка Rational на дно тигелей iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.74.663

Артикул: 328074

15 230 ₽

Подставка с электрической регулировкой высоты ножек для Rational Pro 2-S Rational 60.31.327

Артикул: 327996

512 080 ₽

Подставка с роликами для Rational Pro 2-S Rational 60.31.320

Артикул: 327994

371 010 ₽

Подставка для установки на цоколе для Rational Pro 2-S Rational 60.31.541

Артикул: 327988

365 670 ₽

Подставка MarineLine для Rational Pro 2-S Rational 60.31.702

Артикул: 327984

337 960 ₽

Набор из 6 порционных корзин для Rational iVario 2-S Rational 60.76.408

Артикул: 327861

145 070 ₽

Набор из 6 порционных корзин для Rational iVario 2-S Rational 60.75.307

Артикул: 327860

80 750 ₽

Набор из 6 порционных корзин для Rational iVario 2-S Rational 60.75.306

Артикул: 327859

80 750 ₽

Набор из 6 порционных корзин для Rational iVario 2-S Rational 60.75.305

Артикул: 327858

80 750 ₽

Набор из 6 губок для очистки iVario Rational 60.73.924

Артикул: 327857

18 830 ₽

Набор из 2 порционных корзин для Rational для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.75.982

Артикул: 327852

23 330 ₽

Набор из 2 порционных корзин для Rational для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.75.303

Артикул: 327851

23 330 ₽

Набор из 2 порционных корзин для Rational для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.75.302

Артикул: 327850

23 330 ₽

Набор из 2 крышек для корзин для Rational для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.75.311

Артикул: 327849

8 830 ₽

Набор для крепления аппаратов Rational iVario 2-XS, 2-S Rational 60.76.118

Артикул: 327843

15 390 ₽

Набор Rational из 2 мягких накладок для очистки iVario Rational 60.73.923

Артикул: 327838

9 870 ₽

Набор Rational из 2 жестких накладок для очистки iVario Rational 60.73.922

Артикул: 327837

9 870 ₽

Кронштейн Rational для очистки и 4 накладки для ухода за iVario Rational 60.73.925

Артикул: 327825

20 790 ₽

Корзина Rational для приготовления во фритюре для Rational iVario 2-S Rational 60.75.330

Артикул: 327822

42 690 ₽

Корзина Rational 1/3 GN для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.77.485

Артикул: 327814

22 590 ₽

Комплект для подключения аппаратов Rational 87.00.745 iVario 2-XS, 2-S к сливу

Артикул: 327784

20 640 ₽

Комплект для очистки Rational для iVario Rational 60.73.920

Артикул: 327783

29 240 ₽

Совок Rational неперфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.348

Артикул: 328109

20 180 ₽

Сито Rational для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.74.666

Артикул: 328106

13 900 ₽

Корзина Rational для варки для Rational iVario 2-S Rational 60.74.986

Артикул: 327820

42 690 ₽

Кронштейн для автоматического подъемного устройства для Rational 2-S Rational 60.75.359

Артикул: 327826

11 930 ₽

Подставка Rational iVario 2-S 60.31.319

Артикул: 188645

327 410 ₽

Подставка с ножками из нержавеющей стали для Rational Pro 2-S Rational 60.31.539

Артикул: 327992

337 960 ₽

Совок Rational перфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.586

Артикул: 328110

20 180 ₽

Тележка для корзин Rational для iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.612

Артикул: 328119

171 390 ₽

Шпатель Rational ширина: 250 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.71.643

Артикул: 328168

11 930 ₽

Тележка Rational VarioMobil 1/1 GN для iVario 2-XS, 2-S Rational 60.73.349

Артикул: 328116

120 410 ₽

Способы получения

По Москве

Доставка по Москве курьером 490 рублей

В любой регион России

Доставка по регионам осуществляется транспортными компаниями: ПЭК, ЖелДорЭкспедиция, Деловые Линии, Эгнергия, MagicTrans. Байкал Сервис, СДЭК, КИТ, ГлавДоставка.

Доставка до терминала транспортной компании ПЭК, СДЭК, Деловые линии - бесплатно, в остальные транспортные компании составляет 790 рублей.

Стоимость доставки

Уточняйте стоимость доставки у наших менеджеров при оформлении заказа

Бесплатная доставка по Москве

При заказе на сумму более 15.000 рублей (кроме крупногабаритных товаров) доставка бесплатная.