Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L с опцией приготовления под давлением

В наличии

Артикул: 326809

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L с опцией приготовления под давлением

3 451 760 ₽

шт

Купить

Купить в 1 клик

Покупка в кредит или лизингподробно

Заказать в WhatsApp

Характеристики:

Бренд Rational

Артикул 326809

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 39 дм2, 100 л

Порций на раздачу 100–300

Электрическая мощность, кВт 27 кВт

Напряжение 380

Больше характеристик

Описание и характеристики

Аксессуары

Похожие товары

Способы получения

Описание

Rational iVario Pro L с опцией приготовления под давлением

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L с опцией приготовления под давлением — профессиональное тепловое оборудование для ресторанов, столовых, кафе и пищевых производств, где важны скорость, точность и экономия ресурсов. Модель способна заменить классические сковороды, котлы и фритюрницы, обеспечивая жарку, тушение, варку, пассерование и фритюр с автоматизацией процессов. Опция приготовления под давлением позволяет значительно ускорить цикл готовки, сохраняя высокое качество результата. Оборудование рассчитано на интенсивную ежедневную эксплуатацию и облегчает работу персонала.

Технические характеристики

Тип: электрическая многофункциональная сковорода
Вместимость: 100 литров
Температурный диапазон: 30–250 °C
Подключение воды: 3/4"
Слив: DN 40
Опция: приготовление под давлением

Подробнее об опции приготовления под давлением

В версии iVario Pro L опция Pressure Cooking используется для ускоренной тепловой обработки больших объёмов продуктов. Камера герметично закрывается усиленной крышкой с автоматической системой блокировки и встроенными датчиками давления и температуры. Система создаёт избыточное давление до 0,45 бар, повышая температуру кипения воды примерно до 110 °C. Это обеспечивает ускорение теплопередачи и равномерное прогревание по всему объёму.

Сокращение длительности приготовления до 40 % при сохранении текстуры продукта;
Оптимально для варки бульонов, тушёного мяса, гарниров, овощей и соусов;
Минимизация потерь влаги и питательных веществ;
Автоматическая регулировка давления и температуры;
Контроль безопасного открытия крышки после снижения давления;
Интеграция режима давления в систему iCookingSuite — запуск по одному нажатию без ручных настроек.

Данная функция особенно востребована на фабриках-кухнях и в производственных столовых, где важно сочетать скорость и стабильное качество при больших партиях блюд.

Основные функции

Автоматизация жарки, варки, тушения и приготовления во фритюре
Быстрый нагрев и равномерное распределение температуры
Режим приготовления под давлением для сокращения времени готовки
Встроенная автоматическая заливка воды
Интуитивное сенсорное управление

Интеллектуальные технологии

iCookingSuite: интеллектуальный выбор и контроль режимов
iZoneControl: разделение рабочей поверхности на независимые зоны
Температурный щуп для контроля степени готовности
Автоматическая система самоочистки
Цветной сенсорный дисплей

Преимущества

Сокращение времени приготовления и энергозатрат
Высокая производительность даже при больших объёмах
Гибкая настройка для одновременной готовки разных блюд
Оптимизация пространства и рабочих процессов на кухне
Удобство эксплуатации для персонала любого уровня

Характеристики аппарата

Страна-производитель: Германия
Производитель: Rational
Артикул производителя: WX9ENRA.0002407 (P)
Тип: электрическая
Модель: iVario Pro L
Материал: нержавеющая сталь
Панель управления: сенсорный дисплей
Напряжение: 380 В
Мощность: 27 кВт
Ширина: 1030 мм
Длина: 894 мм
Высота: 1078 мм
Вес (без упаковки): 216 кг
Гарантийный срок (месяцев): 12

Дополнительная информация для технологов и проектировщиков

Интеграция в производственные линии и тепловые острова
Возможность индивидуальной настройки по зонам
Упрощение логистики кухни и ускорение производственных циклов

Сравнение моделей iVario

Параметр	iVario 2-XS	iVario Pro 2-S (давление)	iVario Pro L (давление)	iVario Pro XL
Вместимость	2×17 л	2×25 л	100 л	150 л
Мощность	14 кВт	21 кВт	27 кВт	41 кВт
Особенность	Компактная двухзонная	Давление, 2 модуля	Давление, единая камерa	Увеличенный объём
Рабочие зоны	2 независимые	2 независимые	единая поверхность	увеличенная
Основное применение	кафе, рестораны	рестораны, столовые	фабрики-кухни, пищевые производства	крупные пищеблоки

Гарантия

Поставка осуществляется по параллельному импорту. На оборудование распространяется гарантия 12 месяцев, а также предлагается постгарантийное сервисное обслуживание.

Доставка

Оборудование доступно в наличии и под заказ. Срок поставки — от 25 дней. Доставка по всей России, включая установку и ввод в эксплуатацию силами сертифицированных инженеров.

Ограничения в РФ

Интеграция с системой ConnectedCooking может быть недоступна на территории РФ. Все основные функции устройства работают автономно и не требуют подключения к интернету.

🔗 Сковороды Rational iVario
🔗 Аксессуары и принадлежности iVario
🔗 Пароконвектоматы Rational iCombi Pro

Характеристики

Бренд Rational

Артикул 326809

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 39 дм2, 100 л

Порций на раздачу 100–300

Электрическая мощность, кВт 27 кВт

Напряжение 380

Серия Pro

Опции под давлением

Все характеристики

Аксессуары

Опция подключения к установке оптимизации энергопотребления для iVario Pro L

Артикул: 328531

34 200 ₽

Опция подключения SOLAS (Safety of Life at Sea) для iVario Pro L

Артикул: 328528

36 280 ₽

Опция приготовления под давлением iVario Pro L

Артикул: 327879

622 230 ₽

Опция предустановленный вспомогательный беспотенциальный контакт iVario Pro L

Артикул: 327877

36 280 ₽

Опция "Розетка с УЗО" для iVario Pro L

Артикул: 327872

40 270 ₽

Запираемая панель управления для iVario Pro L

Артикул: 327762

114 810 ₽

Горячее водоснабжение для iVario Pro L

Артикул: 327751

69 000 ₽

Шпатель Rational ширина: 330 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.77.042

Артикул: 328169

14 600 ₽

Тележка для масла Rational к аппаратам iVario Pro L, Pro XL Rational 60.74.941

Артикул: 328120

690 000 ₽

Решетка Rational на дно тигелей iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.74.663

Артикул: 328074

15 230 ₽

Основание с электрической регулировкой высоты ножек для Rational iVario Pro L

Артикул: 327888

598 300 ₽

Основание с роликами для Rational iVario Pro L

Артикул: 327886

216 890 ₽

Основание с пластиковыми ножками для Rational iVario Pro L

Артикул: 327885

136 880 ₽

Основание с ножками из нержавеющей стали для Rational iVario Pro L

Артикул: 327884

186 840 ₽

Основание для установки на цоколе для Rational iVario Pro L

Артикул: 327881

173 230 ₽

Набор из 6 губок для очистки iVario Rational 60.73.924

Артикул: 327857

18 830 ₽

Набор для настенного монтажа аппарата Rational Pro L Rational 60.75.993

Артикул: 327845

308 990 ₽

Набор для крепления к полу аппаратов Rational Pro L, Pro XL Rational 60.72.905

Артикул: 327844

18 380 ₽

Набор Rational из 2 мягких накладок для очистки iVario Rational 60.73.923

Артикул: 327838

9 870 ₽

Набор Rational из 2 жестких накладок для очистки iVario Rational 60.73.922

Артикул: 327837

9 870 ₽

Место для хранения в основании Rational iVario Pro L

Артикул: 327832

184 720 ₽

Кронштейн Rational для очистки и 4 накладки для ухода за iVario Rational 60.73.925

Артикул: 327825

20 790 ₽

Комплект для подключения аппаратов Rational 87.00.746 Pro L, Pro XL к сливу

Артикул: 327785

20 640 ₽

Комплект для очистки Rational для iVario Rational 60.73.920

Артикул: 327783

29 240 ₽

Задняя обшивка для основания Rational iVario Pro L

Артикул: 327756

70 490 ₽

Длинная лопатка Rational для iVario Pro L, Pro XL Rational 60.78.143

Артикул: 327754

14 920 ₽

Совок Rational неперфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.348

Артикул: 328109

20 180 ₽

Сито Rational для iVario Pro L Rational 60.75.975

Артикул: 328107

22 140 ₽

Корзина Rational для приготовления во фритюре для Rational Pro L, Pro XL Rational 60.75.391

Артикул: 327823

42 690 ₽

Кронштейн для автоматического подъемного устройства для Rational iVario Pro L Rational 60.75.909

Артикул: 327827

32 300 ₽

Корзина Rational для варки Rational iVario Pro L, Pro XL Rational 60.74.983

Артикул: 327818

42 690 ₽

Совок Rational перфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.586

Артикул: 328110

20 180 ₽

Тележка для корзин Rational для iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.612

Артикул: 328119

171 390 ₽

Шпатель Rational ширина: 250 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.71.643

Артикул: 328168

11 930 ₽

Тележка Rational VarioMobil 2/1 GN для iVario Pro L, Pro XL Rational 60.70.107

Артикул: 328117

233 330 ₽

Способы получения

По Москве

Доставка по Москве курьером 490 рублей

В любой регион России

Доставка по регионам осуществляется транспортными компаниями: ПЭК, ЖелДорЭкспедиция, Деловые Линии, Эгнергия, MagicTrans. Байкал Сервис, СДЭК, КИТ, ГлавДоставка.

Доставка до терминала транспортной компании ПЭК, СДЭК, Деловые линии - бесплатно, в остальные транспортные компании составляет 790 рублей.

Стоимость доставки

Уточняйте стоимость доставки у наших менеджеров при оформлении заказа

Бесплатная доставка по Москве

При заказе на сумму более 15.000 рублей (кроме крупногабаритных товаров) доставка бесплатная.