Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL с опцией приготовления под давлением

В наличии

Артикул: 326810

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL с опцией приготовления под давлением

4 454 490 ₽

шт

Купить

Купить в 1 клик

Покупка в кредит или лизингподробно

Заказать в WhatsApp

Характеристики:

Бренд Rational

Артикул 326810

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 59 дм2, 150 л

Порций на раздачу 100–500

Электрическая мощность, кВт 41 кВт

Напряжение 380

Больше характеристик

Описание и характеристики

Аксессуары

Похожие товары

Способы получения

Описание

Rational iVario Pro XL с опцией приготовления под давлением

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL с опцией приготовления под давлением — современное решение для профессиональных кухонь, совмещающее функции жарки, тушения, варки, пассеровки и фритюра. Благодаря интеллектуальным функциям и возможности работы под давлением, оборудование обеспечивает высокую производительность и универсальность, что востребовано в ресторанах, столовых, кафе и на крупных пищевых производствах. Сенсорное управление, быстрый нагрев и автоматизация процессов делают модель надёжной для интенсивной ежедневной эксплуатации.

Технические характеристики

Тип: электрическая многофункциональная сковорода
Вместимость: 150 литров
Температурный диапазон: 30–250 °C
Опция приготовления под давлением
Подключение воды: 3/4"
Слив: DN 50

Подробнее об опции приготовления под давлением

Версия XL (P) оборудована усиленной герметичной крышкой с автоматической блокировкой, датчиками давления и температуры, а также системой безопасного сброса давления. Работа под избыточным давлением (до ~0,45 бар) повышает температуру кипения, ускоряет теплопередачу и сокращает длительность приготовления крупных партий до 40% — без ухудшения структуры продукта.

Равномерный прогрев больших объёмов (бульоны, тушёные блюда, гарниры);
Меньше потерь влаги и питательных веществ;
Интеграция режимов давления в iCookingSuite — запуск по одному нажатию;
Автоматический контроль давления/температуры и безопасное открытие крышки;
Оптимальный режим для фабрик-кухонь и крупных пищеблоков.

Основные функции

Автоматизация процессов жарки, варки, тушения, приготовления под давлением и во фритюре
Быстрый разогрев и поддержание температуры по всей поверхности
Встроенная система автоматической заливки воды
Интуитивно понятное сенсорное управление
Раздельное приготовление разных блюд в одной ёмкости

Интеллектуальные технологии

iCookingSuite: интеллектуальное управление процессами приготовления
iZoneControl: деление поверхности на независимые зоны с индивидуальными параметрами
Точная поддержка температуры и контроль времени
Автоматическая система самоочистки
Сенсорный дисплей с подсказками для оператора

Преимущества

Существенное сокращение времени приготовления
Экономия энергоресурсов и воды
Высокая производительность и вместимость
Возможность готовить под давлением — ускорение технологических процессов
Простота в обслуживании и управлении

Характеристики аппарата

Страна-производитель: Германия
Производитель: Rational
Артикул производителя: WW9ENRA.0002008 (P)
Тип: электрическая
Модель: iVario Pro XL
Материал: нержавеющая сталь
Панель управления: сенсорный дисплей
Напряжение: 380 В
Мощность: 41 кВт
Ширина: 1365 мм
Длина: 894 мм
Высота: 1078 мм
Вес (без упаковки): 256 кг
Гарантийный срок (месяцев): 12

Дополнительная информация для технологов и проектировщиков

Опция приготовления под давлением в комплекте
Совместимость с системами автоматизации кухни
Удобная интеграция в профессиональные линии и “тепловые острова”

Сравнение моделей iVario

Параметр	iVario 2-XS	iVario Pro 2-S (P)	iVario Pro L (P)	iVario Pro XL (P)
Вместимость	2×17 л	2×25 л	100 л	150 л
Мощность	14 кВт	21 кВт	27 кВт	41 кВт
Зоны	2 независимые	2 независимые	единая поверхность	единая увеличенная поверхность
Давление	—	опция/комплектация (P)	опция/комплектация (P)	комплектация (P)
Где ставят	кафе/рестораны	рестораны/столовые	столовые/фабрики-кухни	крупные пищеблоки/производства

Гарантия

Поставка осуществляется по параллельному импорту. На оборудование распространяется гарантия 12 месяцев, а также предлагается постгарантийное сервисное обслуживание.

Доставка

Оборудование доступно в наличии и под заказ. Срок поставки — от 25 дней. Доставка по всей России, включая установку и ввод в эксплуатацию силами сертифицированных инженеров.

Ограничения в РФ

Интеграция с системой ConnectedCooking может быть недоступна на территории РФ. Все ключевые функции устройства работают автономно и не требуют подключения к интернету.

🔗 Сковороды Rational iVario
🔗 Аксессуары и принадлежности iVario
🔗 iVario Pro 2-S с давлением
🔗 iVario Pro L с давлением
🔗 iVario Pro XL (без давления)

Характеристики

Бренд Rational

Артикул 326810

Подключение Электрическое

Емкость тигеля 59 дм2, 150 л

Порций на раздачу 100–500

Электрическая мощность, кВт 41 кВт

Напряжение 380

Серия Pro

Опции под давлением

Все характеристики

Аксессуары

Основание с электрической регулировкой высоты ножек для Rational iVario Pro XL

Артикул: 328539

598 300 ₽

Основание с пластиковыми ножками для Rational iVario Pro XL

Артикул: 328538

136 880 ₽

Основание с ножками из нержавеющей стали для Rational iVario Pro XL

Артикул: 328537

186 840 ₽

Основание для установки на цоколе для Rational iVario Pro XL

Артикул: 328536

173 230 ₽

Опция предустановленный вспомогательный беспотенциальный контакт iVario Pro XL

Артикул: 328533

36 280 ₽

Опция подключения к установке оптимизации энергопотребления для iVario Pro XL

Артикул: 328532

34 200 ₽

Опция подключения SOLAS (Safety of Life at Sea) для iVario Pro XL

Артикул: 328529

36 280 ₽

Место для хранения в основании Rational iVario Pro XL

Артикул: 328525

238 990 ₽

Опция приготовления под давлением iVario Pro XL

Артикул: 327880

708 250 ₽

Опция "Розетка с УЗО" для iVario Pro XL

Артикул: 327873

40 270 ₽

Запираемая панель управления для iVario Pro XL

Артикул: 327763

114 810 ₽

Горячее водоснабжение для iVario Pro XL

Артикул: 327752

69 000 ₽

Шпатель Rational ширина: 330 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.77.042

Артикул: 328169

14 600 ₽

Тележка для масла Rational к аппаратам iVario Pro L, Pro XL Rational 60.74.941

Артикул: 328120

690 000 ₽

Сито Rational для iVario Pro XL Rational 60.74.908

Артикул: 328108

22 140 ₽

Решетка Rational на дно тигелей iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.74.663

Артикул: 328074

15 230 ₽

Основание с роликами для Rational iVario Pro XL

Артикул: 327887

216 890 ₽

Набор из 6 губок для очистки iVario Rational 60.73.924

Артикул: 327857

18 830 ₽

Набор для настенного монтажа аппарата Rational Pro XL Rational 60.75.934

Артикул: 327846

326 530 ₽

Набор для крепления к полу аппаратов Rational Pro L, Pro XL Rational 60.72.905

Артикул: 327844

18 380 ₽

Набор Rational из 2 мягких накладок для очистки iVario Rational 60.73.923

Артикул: 327838

9 870 ₽

Набор Rational из 2 жестких накладок для очистки iVario Rational 60.73.922

Артикул: 327837

9 870 ₽

Кронштейн Rational для очистки и 4 накладки для ухода за iVario Rational 60.73.925

Артикул: 327825

20 790 ₽

Комплект для подключения аппаратов Rational 87.00.746 Pro L, Pro XL к сливу

Артикул: 327785

20 640 ₽

Комплект для очистки Rational для iVario Rational 60.73.920

Артикул: 327783

29 240 ₽

Задняя обшивка для основания Rational iVario Pro XL

Артикул: 327757

80 360 ₽

Длинная лопатка Rational для iVario Pro L, Pro XL Rational 60.78.143

Артикул: 327754

14 920 ₽

Совок Rational неперфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.348

Артикул: 328109

20 180 ₽

Корзина Rational для приготовления во фритюре для Rational Pro L, Pro XL Rational 60.75.391

Артикул: 327823

42 690 ₽

Кронштейн для автоматического подъемного устройства для Rational iVario Pro XL Rational 60.75.129

Артикул: 327828

37 680 ₽

Корзина Rational для варки Rational iVario Pro L, Pro XL Rational 60.74.983

Артикул: 327818

42 690 ₽

Совок Rational перфорированный для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.586

Артикул: 328110

20 180 ₽

Тележка для корзин Rational для iVario 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.73.612

Артикул: 328119

171 390 ₽

Шпатель Rational ширина: 250 мм для iVario 2-XS, 2-S, Pro L, Pro XL Rational 60.71.643

Артикул: 328168

11 930 ₽

Тележка Rational VarioMobil 2/1 GN для iVario Pro L, Pro XL Rational 60.70.107

Артикул: 328117

233 330 ₽

Способы получения

По Москве

Доставка по Москве курьером 490 рублей

В любой регион России

Доставка по регионам осуществляется транспортными компаниями: ПЭК, ЖелДорЭкспедиция, Деловые Линии, Эгнергия, MagicTrans. Байкал Сервис, СДЭК, КИТ, ГлавДоставка.

Доставка до терминала транспортной компании ПЭК, СДЭК, Деловые линии - бесплатно, в остальные транспортные компании составляет 790 рублей.

Стоимость доставки

Уточняйте стоимость доставки у наших менеджеров при оформлении заказа

Бесплатная доставка по Москве

При заказе на сумму более 15.000 рублей (кроме крупногабаритных товаров) доставка бесплатная.