Пароконвектомат для дома
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3: немецкое качество как в хорошем ресторане
Rational iCombi Pro XS 6-2/3 — самый компактный пароконвектомат линейки iCombi Pro, разработанный и произведённый в Германии. Это промышленный аппарат ресторанного уровня, который по функционалу и точности полностью соответствует «старшим» моделям Rational, но по габаритам подходит для домашней кухни или частного дома.
Тот же класс оборудования, на котором работают профессиональные кухни по всему миру, теперь можно установить у себя дома — с привычным немецким качеством сборки и контролем на каждом этапе производства.
Профессиональный пароконвектомат в компактном корпусе
iCombi Pro XS рассчитан на 6 уровней GN 2/3 (325 × 354 мм) и имеет ширину всего около 55 см. Этого достаточно, чтобы готовить несколько блюд одновременно, но при этом аппарат можно встроить в кухонный гарнитур или разместить на отдельной секции.
- тип: электрический пароконвектомат (пар, жар, комбинированный режим);
- загрузка: 6 × GN 2/3;
- температурный диапазон: от 30 до 300 °C;
- управление: сенсорный TFT-дисплей с русским интерфейсом;
- страна производства: Германия.
Что отличает Rational от обычной духовки
Обычная духовка работает только за счёт горячего воздуха. Пароконвектомат Rational сочетает конвекцию и управляемый пар. Аппарат поддерживает заданную температуру и влажность в камере, благодаря чему продукты не пересушиваются и лучше сохраняют структуру.
- мясо остаётся сочным, без пересушенных краёв;
- рыба готовится мягко, без «переваривания»;
- овощи сохраняют цвет и текстуру;
- выпечка равномерно поднимается и подрумянивается.
Для владельца это означает предсказуемый результат, близкий к тому, что привыкли видеть в хороших ресторанах и отелях, работающих на Rational.
Интеллектуальные функции iCombi Pro
iCookingSuite
Система iCookingSuite анализирует загрузку камеры, температуру и состояние продукта и автоматически корректирует параметры приготовления. Пользователь выбирает тип продукта и желаемый результат, дальше пароконвектомат работает сам — без постоянного контроля.
iDensityControl
Технология iDensityControl отвечает за циркуляцию воздуха и пара внутри камеры. Даже при полной загрузке все уровни прогреваются равномерно, что важно для выпечки, запекания и одновременного приготовления нескольких порций.
iCareSystem
iCareSystem — автоматическая очистка камеры. Аппарат оценивает степень загрязнения и предлагает подходящую программу мойки. Используются фирменные моющие и ополаскивающие таблетки Rational, рассчитанные именно под этот тип стали и конструкцию камеры.
Что можно готовить в iCombi Pro XS дома
Функционал аппарата позволяет закрыть практически все базовые задачи на кухне:
- запекание мяса и птицы с контролем готовности по щупу;
- приготовление рыбы на пару и в комбинированном режиме;
- овощные гарниры, рагу, запеканки;
- хлеб и сдоба на пароконвекции;
- низкотемпературная готовка и томление.
При необходимости пользователь может сохранять собственные пошаговые программы и повторять их в точности, что удобно для фирменных домашних блюд.
Немецкое качество исполнения
Корпус, камера и основные узлы Rational традиционно выполняются из нержавеющей стали, рассчитанной на постоянную эксплуатацию. Конструкция продумана с учётом ежедневной работы на профессиональной кухне, где аппарат может запускаться по нескольку раз в день.
- качественная сварка и подгонка панелей;
- устойчивость к коррозии и моющим средствам;
- удобный доступ к поверхности камеры для ежедневной уборки;
- конструкция дверцы, рассчитанная на многократные циклы открытия.
Для домашнего использования такой ресурс фактически означает большой запас прочности и долгий срок службы при корректной эксплуатации.
Подключение и размещение
Модель iCombi Pro XS разрабатывалась как компактное решение для ограниченных пространств. При планировании установки учитывают:
- подключение к электросети 230 В;
- подключение к воде и сливу (для пара и автоматической мойки);
- наличие технической вытяжки в зоне приготовления или использование фирменных зонтов UltraVent XS / UltraVent Plus XS.
Аппарат можно разместить на столе, специальной подставке или встроить в мебель, соблюдая рекомендации производителя по вентиляционным зазорам.
Для кого подойдёт iCombi Pro XS
Такой формат чаще всего выбирают владельцы домов и квартир, где кухня рассматривается как полноценное рабочее пространство, а не только место для повседневной готовки. Важным фактором становится не только внешний вид, но и стабильность результата, близкого к ресторанному.
- тем, кто ценит немецкое качество и технологичность техники;
- тем, кто регулярно готовит для семьи и гостей и хочет предсказуемый результат;
- тем, кто уже знаком с профессиональным оборудованием и хочет получить аналогичный уровень дома.
Встройка iCombi Pro XS: монтажные комплекты и правильная установка
Модель iCombi Pro XS 6-2/3 — единственный пароконвектомат Rational такого формата, который официально разрешён для встраиваемой установки в мебельный гарнитур. Завод предусмотрел специальные монтажные комплекты для безопасного размещения аппарата в нишах и колоннах, включая варианты с профессиональными вытяжными модулями.
Встраивать iCombi Pro XS можно только при использовании фирменных комплектов, поскольку они обеспечивают:
- правильную циркуляцию воздуха вокруг корпуса;
- защиту мебели от тепла и пара;
- надёжную фиксацию аппарата в нише;
- безопасный отвод пара через UltraVent XS или UltraVent Plus XS;
- соответствие требованиям Rational и пожарным нормам.
Rational разработал два штатных решения — для UltraVent XS и UltraVent Plus XS.
Монтажный комплект для UltraVent XS
Если используется стандартный вытяжной модуль UltraVent XS, применяется оригинальный монтажный набор 60.74.063.
- предназначен для установки iCombi Pro XS 6-2/3 внутрь мебельной ниши;
- обеспечивает термозащиту стенок и верхней панели шкафа;
- включает крепёж, направляющие и теплоотводящие панели;
- совместим исключительно с вытяжкой UltraVent XS;
- исключает попадание конденсата на мебель.
Монтажный комплект для UltraVent Plus XS
Для зон с высокой нагрузкой или там, где требуется усиленная фильтрация дыма и запахов, подходит комплект 60.74.405, совместимый с UltraVent Plus XS.
- усиленная система крепления и улучшенная тепловая защита мебели;
- работа с вытяжкой UltraVent Plus XS (пар + дым + запахи);
- подходит для длительных режимов запекания, жарки и гриля;
- ориентирован на частные кухни и небольшие рестораны без мощной центральной вытяжки;
- обеспечивает аккуратную и гигиеничную облицовку ниши.
Как правильно монтировать iCombi Pro XS в мебель
Чтобы встроить аппарат безопасно, необходимо соблюдать заводские рекомендации:
- оставлять вентиляционные зазоры по бокам, сзади и сверху (в соответствии с инструкцией);
- не закрывать переднюю часть аппарата мебельными фасадами или декоративными панелями;
- использовать только фирменные монтажные комплекты Rational для формата XS;
- обеспечить свободный доступ к соединениям воды, электрики и сливу;
- устанавливать UltraVent XS / UltraVent Plus XS строго по схеме воздушных потоков;
- не размещать аппарат в полностью закрытых шкафах без теплоотводящих панели.
В отличие от обычных встраиваемых духовок, iCombi Pro XS работает с высокими температурами и паром, поэтому монтажные комплекты — это обязательная часть безопасной установки, а не просто аксессуар.
Когда выбирать UltraVent XS, а когда UltraVent Plus XS
- UltraVent XS: повседневная эксплуатация, приготовление на пару, комбинированные режимы, выпечка и запекание без выраженного дыма.
- UltraVent Plus XS: стейки, мясо гриль, овощи гриль, блюда с активным подрумяниваем и заметным выделением дыма и запахов.
Для домашней кухни с разнообразным меню, где часто готовят мясо и блюда гриль, логично сразу закладывать конфигурацию с UltraVent Plus XS.
Технические характеристики зонтов UltraVent и UltraVent Plus XS
Для корректной и безопасной работы во встроенных и настольных установках Rational разработал два типа компактных вытяжных модулей — UltraVent XS и UltraVent Plus XS. Они подходят как для отдельных пароконвектоматов, так и для конфигураций Combi-Duo (установка XS над другим аппаратом).
- Совместимость: iCombi Pro XS 6-2/3, iCombi Classic XS, варианты Combi-Duo.
- Электроподключение: 1 NAC 230 В. В комплект входит кабель 2,5 м без вилки — требуется розетка на месте установки.
- Особенность для XS: аппараты XS 6-2/3 можно заказать уже с установленным UltraVent / UltraVent Plus XS. В этом случае отдельная розетка для зонта не нужна — питание идёт от аппарата.
- Потребляемая мощность: 170 Вт (во всех вариантах UltraVent XS / UltraVent Plus XS).
- Максимальная производительность воздухоотвода: до 705 м³/ч.
- Уровень шума: в среднем 50–65 дБ(А), комфортный для профессиональной и домашней кухни.
- Встраивание: для установки XS 6-2/3 в стенку шкафа предусмотрен специальный комплект, включающий встроенный UltraVent или UltraVent Plus и гигиеничные компоненты облицовки.
Совместимость UltraVent XS и UltraVent Plus XS с монтажными комплектами
Вытяжные зонты полностью интегрированы в систему установки iCombi Pro XS и совместимы с монтажными наборами:
Именно такая связка «аппарат + зонт + монтажный комплект» обеспечивает соблюдение гарантийных условий и технических требований производителя.
UltraVent или UltraVent Plus — в чём принципиальная разница?
- UltraVent XS — решение для кухонь, где основной объём работы связан с паром, комбинированными режимами и выпечкой. Он конденсирует пар, снижает влажность и запахи, сохраняя при этом компактные размеры и низкое энергопотребление.
- UltraVent Plus XS — выбирают там, где часто готовят блюда с интенсивным поджариванием и образованием дыма. Дополнительные фильтрующие элементы и конструкция модуля позволяют значительно уменьшить видимый дым и запах, что особенно важно для открытых кухонь и домашних интерьеров.
Итог
Rational iCombi Pro XS 6-2/3 — компактный пароконвектомат с возможностями профессиональной кухни. Немецкая сборка, проверенные технологии Rational и продуманная конструкция делают эту модель одним из самых интересных решений для дома, где от оборудования ожидают качества «как в хорошем ресторане».
Использование фирменных монтажных комплектов 60.74.063 и 60.74.405 вместе с вытяжными модулями UltraVent XS / UltraVent Plus XS позволяет безопасно встроить аппарат в мебель и обеспечить комфортный климат на кухне без подключения к центральной вентиляции.
Подробные характеристики и условия поставки доступны на странице модели Rational iCombi Pro XS 6-2/3, а также в разделах аксессуаров и монтажных комплектов на сайте store-rational.ru.